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    • 柏菲城堡干红2012(750ml)
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    柏菲城堡干红2012(750ml)
    Chateau Pavie 2012
    商品代码:113008
    评分:95
    国家/地区:法国
    年 份:2012
    产 地:法国-波尔多
    葡萄品种:60%美乐、 30%品丽珠、 10%赤霞珠。
    酒精度:14.5%vol
    净含量:750ml
    口感:完美酒体,一个美丽香气,黑樱桃,雪松木,高品质的橡木味,铅笔屑,碎粉笔和花香浓郁的,不透明的紫色颜色。
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    2012年九月初,波尔多右岸圣爱美容产区重新分级,柏菲晋级一级A等酒庄。
    代码 名称 昨收 今开 最高 最低 最新 涨跌幅 总成交额 库存量  
    113008 柏菲城堡干红2012(750ml) 1500 0 0 0 0 0.00% 0 88

    酒庄介绍

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      时至今日,谈起波尔多的名酒,人们会说“左岸有拉菲,右岸有柏菲”。2012年在最新公布的圣爱美容列级酒庄的评级名单中,柏菲庄园由原来的圣爱美容列级一级特等酒庄B级 [Premiers Grands Crus Classés B]升级为圣爱美容列级一级特等酒庄A级 [Premiers Grands Crus Classés A]。

    庄园的历史

      早在公元4世纪,柏菲庄园(Chateau Pavie)就率先在圣爱美容地区种植葡萄,到现在已有1600多年的历史了。不过直到19世纪,柏菲庄才开始逐渐地发展起来,之后又数度经历了收购、转让、分割、兼并……直到1885年,一位来自波尔多的红酒商人Ferdinand Bouffard买下了分散于其他人手中的柏菲庄及庄园附近的一些小葡萄园,扩展了整个葡萄园的面积,并正式将其命名为“柏菲”(Pavie)。而Ferdinand Bouffard也是真正将柏菲庄带入圣爱美容地区名庄行列的人。

    葡萄园的具体状况

      柏菲庄园原本拥有37公顷的葡萄园,2001年经过收购一些毗邻庄园的小块葡萄园将面积扩大到了50公顷。葡萄种植以美乐为主,占到了60%,其他品种还有品丽珠以及赤霞珠,前者占了30%,后者只有10%。由于庄园位于圣爱美容的东南部,这里的土壤是波尔多右岸常见的粘土和石灰石组合,葡萄树平均年龄为43年。

    酿造工艺

      在酿酒方面,葡萄经人工采摘后放入大不锈钢罐中发酵,最后经蛋清澄清放入100%的新橡木桶中陈酿24个月。庄园现时的年产量约8,000箱。

    品鉴记录

      时至今日,谈起波尔多的名酒,人们会说“左岸有拉菲,右岸有柏菲”。一般说来,传统的法国名酒口感柔和、平衡而温雅,新世界的酒则充满个性、力量与野性,但柏菲却是例外。它虽出身于法国,带有法国酒骨子里的优雅与平衡,但同时又具有新世界酒的个性与力量。也正因为这种两者兼备的特点,柏菲引发了许多品酒师之间的争议。

      在关于Pavie 2003年份酒的质量和打分问题上,世界葡萄酒评论界两大最著名人物,美国葡萄酒评论家Robert Parker和英国葡萄酒评论家罗宾逊女士(Jancis Robinson)发生了一场笔墨大战。罗宾逊在她的的个人网站上称这家酒庄的酒“荒唐可笑”,因为“它有令人倒胃口的过度成熟的芳香,波特酒似的甜味。它更让人想起晚收的金粉黛(Zinfandel),而不是带着青绿的波尔多?!甭薇鲅纷詈蟾龅姆质?2/20。而Robert Parker却对Pavie酒情有独钟,自酒庄现任老板Perse先生从1998年掌管酒庄以来,他对Pavie的打分一直很高,甚至出现过满分。这次面对罗宾逊的批评,Robert Parker不仅一反常态地在正式酒评刊出前公开发表评论,而且还在自己的个人网站上指责罗宾逊之所以写出这样的评语,完全出于对酒庄老板的个人成见。双方你来我往,各不相让,而Pavie也在这些争议中日渐出名,成为波尔多最富盛名的新派红酒王之一。

      2012年份酒体丰满、呈现浓郁不透光的紫红色,散发出美妙的桑葚、黑樱桃、雪松、高品质的熏烤橡木、铅笔削、碾碎的白垩石和花朵的香气。这款复杂的、霸气的、激情四色的柏菲比起其他年份更易亲近和早熟。适应期将在未来的8-10年来临,可以窖藏30年。(帕克2013年4月)


      推荐年份:1998、 2000、2003 、2005

    柏菲庄园

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